Die Dame von Frankfurt
Diesmal führt die ortskundige Lady von Escort Frankfurt den interessierten Gourmet nach Bempflingen zum Gourmettempel Krone. Bempflingen ist eine kleine beschauliche Landgemeinde, die urkundlich im Jahre 1090 zum ersten Mal erwähnt wird, die innerhalb des Städtedreiecks Filderstadt, Nürtingen und Reutlingen zu finden ist.
Unter der Führung der Gourmetführerin von ist es zum südlich gelegenen Metzingen und dem Stausee in Glems nur wenige Autominuten. Besonders Sehenswert sind auch die gotische Pfeilerbasilika St. Martin aus 14. Jahrhundert im nahen Neuffen und die dortige Burgruine Hohenneuffen, deren beeindruckendes Gemäuer bereits im 11. Jahrhundert die Feinde fernhielt. Innen viel Holz und Stein, Schmiedeeisen und ein behaglich knisterndes Kaminfeuer verbreiten wohltuende Wärme, erinnern an Omas Ofenbank. Genießern aller Schattierungen, wie auch der Gentleman mit seiner Escort Dame gefällt das ländlich-elegante Ambiente, das Geschäft geht gut und unvorangemeldet ist freitags oder samstags abends kein Tisch zu bekommen.
Zum Anfang wird eine wunderbare Fischterrine nach klassischer Machart, frisch und saftig. Das Menü begann für die Dame von Escort Service Frankfurt mit einem sommerlichen Salatbukett, dazu gerollte Scheibchen von der Gänsestopfleber und eine Hummerschere. Die Marinade dazu ist ein Gedicht, gibt dem gewürzten Geflügelprodukt nebst Beilage ein Geschmack der seines gleichen sucht. Anschließend eine gehaltvolle Consommé von Waldpilzen mit entsprechenden Einlagen. Aufgrund der üppigen Portionierung musste der Gentleman der Escortlady eine kleine Pause einlegen, damit er die Wachtelbrüstchen mit Apfelrösti und Trüffeljus noch Platz finden.
Die Dame von Frankfurt widmete sich der weil den Tranchen vorn Rehrücken in Holundersauce mit Apfel Zucchini-Gratin und Heidelbeeren. Sehr zart das Fleisch, apart die Wildglace. Vor dem Dessert für das Gourmetpaar ein witziges Käsemousse in Traubensaft. Das abschließen Eis Zimtparfait mit würzigem Lebkuchengeschmack passte zu dem dekorativen Chassis-Spiegel ebenso wie die reifen Herbstbeeren Drumherum.
Neben den französisch beeinflussten Zubereitungen ist der Chefkoch auch für seine schwäbischen Spezialitäten bekannt und wer als Gourmet seinen Zwiebelrostbraten, die frischen Kalbsnierenscheiben vom Rost und die Kräuterschupfnudeln probiert hat der weiß auch warum. Der Begleitservice und Escort Service aus Frankfurt am Main bietet noch weitere gastronomische Reisen in den Städten Berlin, Köln, Stuttgart, Hamburg und München an.